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Archive for setembro \30\UTC 2011

Falem a verdade amigos: tem coisa melhor do que brigadeiro? No país do futebol, da novela e do carnaval esse doce também é uma paixão nacional. É quase uma entidade gastronômica. E difícil é achar quem não saiba fazer.

E o que dizer então do brigadeirão? Uma ótima sobremesa apresentada agora por Cuisinez Fácil, que é simples, mas que confere delicadeza e certos toques de sofisticação no grand finale de sua refeição. O brigadeirão nada mais é do que um pudim de chocolate. Vai fazer sucesso em sua mesa.

Vive la bonne cuisine!

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Imagem: Joannes Lemos

Brigadeirão: uma delícia para os amantes do chocolate


Tire da despensa:

6 gemas

2 latas de leite condensado

2 latas de leite integral

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

½ colher (sopa) de margarina

Chocolate granulado para decorar

Mão na Massa:

Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó e a margarina. Despeja a mistura numa forma untada com cone no centro, e leve para assar em forno médio (200°C) por aproximadamente 1 hora. Dependendo do forno o tempo pode aumentar, chegando a 1h10min. Retire do forno e deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente. Depois disso leve à geladeira e deixe lá por umas 4 horas, para firmar mais. Desenforme, decore com chocolate granulado e coloque numa travessa. Retorne pra geladeira e só retire novamente quando for comer.

Bon appétit!

Glossário para iniciantes perdidos:

  • Desenformando o brigadeirão: para desenformar um brigadeirão o processo é mais ou menos parecido com aquele para desenformar pudins ou bolos. O afobamento e a ansiedade para desenformar faz com que muitos quebrem suas produções. Então sem pressa. Depois que o brigadeirão esfriar passe uma faca fina nas bordas da lateral e do centro da forma. Após isso, passe a forma rapidamente direto no fogo. Finalmente vire sobre o recipiente onde vai acomodar a iguaria. Ele vai ficar bonitão e sem nenhum pedaço faltando.

Dica:

Se quiser fugir do convencional, jogue uma calda de chocolate branco por cima do brigadeirão. Outra opção é polvilhar coco ralado.

Faça também:

CUISINEZ FÁCIL: Pudim de Geladeira

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