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Posts Tagged ‘pão francês’

Para enganar a fome, para servir como aperitivo ou para ser feito num momento de extrema pressa. Este singelo sanduichinho que Cuisinez Fácil apresenta hoje cai muito bem nas ocasiões apresentadas logo acima, mas, principalmente, é uma ótima pedida para aquele happy hour organizado de última hora em sua casa. É claro que provavelmente você não terá alguns ingredientes em sua despensa – porque não costumam ser de uso diário – mas em compensação são fáceis de encontrar ou substituir.

Vive la bonne cuisine!

Imagem: Joannes Lemos

Sanduichinho: ótima pedida para um happy hour improvisado


Tire da despensa:

Mini pães franceses (o famoso pão de sal dos capixabas)

Folhas de manjericão

200g de linguiça portuguesa ou calabresa (ambas defumadas)

Catchup

Mostarda (opcional)

Orégano (opcional)

Mão na Massa:

Coloque a linguiça numa assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse por uns 20 minutos, virando quando completar dez minutos de forno. Retire e corte em fatias. Corte os pãezinhos e passe dentro de uma banda um pouco de catchup e na outra banda um pouco de mostarda (caso queira utilizar). Se usar orégano polvilhe um pouco dentro do pão. Coloque umas duas fatias de linguiça no pão e para finalizar uma folha de manjericão. Simples assim.

Bon appétit!

Glossário para iniciantes perdidos:

Manjericão – tradicional ingrediente da pizza Margherita, o manjericão é uma planta muito frágil à temperatura alta. Então não coloque a folha juntamente com a linguiça muito quente, porque ele pode murchar. Espere a linguiça esfriar um pouco, afinal, esse é um sanduíche servido em temperatura ambiente.

uFoto do meu pezinho de manjericão

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Dicas:

Se você não gosta de sabor picante então não utilize a linguiça portuguesa, porque ela é levemente apimentada. Se não quiser usar nem a portuguesa nem a calabresa, pode trocar por mortadela tipo bologna (aquela apetitosa). Mas não dispense o manjericão, pois ele dá um sabor todo especial ao seu sanduíche. Se fizer esta receita para um happy hour improvisado não deixe de comprar a cervejinha, cai muito bem.

Aqui em São Paulo é comum encontrar mini pães franceses congelados em supermercados. É só assar e comer quentinho. Mas se você não conseguir comprar o mini pão francês nem congelado e nem já assado, então use o de tamanho normal, dividindo-o ao meio para fazer dois sanduichinhos.

Curiosidades:

Ótimo para facilitar a digestão o manjericão é nativo da Índia, e por lá é cultivado como planta sagrada. Uma das mais importantes ervas da culinária, o simbolismo do manjericão está espalhado pelo mundo, sendo usado pelos gregos ortodoxos em rituais religiosos. No interior do México é usado como talismã do amor. Além de apetitosas e saborosas, as folhas do manjericão também são as protagonistas quando o assunto é decoração de pratos.

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