Cuisinez Fácil tlaz receita do mundo inteilo né? Por isso, hoje vamos ver como se faz uma deliciosa e apetitosa receita oliental, né? É difícil encontlar quem não goste de Yakisoba! Esse plato, que muitos pensam ser chinês, é mais fácil de fazer do que se pensa, né? Então vamos à receita porque é muito difícil esclever imitando um japonês falando. Né??
おいしい料理を生きる (Vive la bonne cuisine! Viva à boa cozinha!)
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Imagem: Joannes Lemos
Yakisoba: você vai fazer, né?
Tire da despensa:
Para o macarrão:
250 gramas de macarrão tipo oriental (para Yakisoba)
2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
3 colheres de molho de soja (shoyu)
Para os legumes e carnes:
150 gramas (filé mignon ou alcatra) cortadas em tiras
150 gramas de filé de frango cortado em tiras
1 cenoura grande cortada em tirinhas
1 cebola média cortada em rodelas
½ pimentão vermelho cortado em tirinhas
½ pimentão verde cortado em tirinhas
½ pimentão amarelo cortado em tirinhas
100 gramas de cogumelos cortados em lâminas (opcional)
Folhas de meio repolho cortadas em tamanhos grandes
1/3 de um brócolis japonês grande cortado em pequenos buquês
1/3 de uma couve-flor média cortada em pequenos buquês
5 colheres de sopa de molho de soja
½ caldo de carne ou de frango
4 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de molho para Yakisoba (pode ser substituído por molho Inglês)
Mão na Massa:
Preparando o macarrão: numa panela, ferva água com sal e deixe o macarrão cozinhar por 6 ou 7 minutos. Escorra e reserve.
Preparando os ingredientes: aqueça 4 colheres de sopa de óleo e refogue as carnes previamente a gosto temperadas com molho de soja (shoyu). Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo brando e reserve.
Em uma frigideira (grande o suficiente para comportar todos os ingredientes) frite a cebola, acrescentando em seguida todas as verduras e legumes. Refogue tudo por cerca de três minutos. Acrescente a seguir a carne que estava reservada, misture bem e jogue por cima o molho de Yakisoba (que pode ser substituído por molho Inglês). Junte em seguida o macarrão e misture bem. Deixe fritar um pouco toda a mistura. Sirva quente.
Bon appétit…ou melhor, 食欲
Glossário para iniciantes perdidos:
- Foi dar um passeio na Ásia e já volta.
Dicas:
Caso não seja chegado a pimentões, use apenas um tipo, deixando de lado os outros dois. Se não encontrar macarrão próprio para Yakisoba improvise e use macarrão instantâneo, o famoso miojo, por ser do tipo ‘lamen’, o tipo de macarrão que mais combina com o prato. Mas nunca, jamais, use talharim ou espaguete. Não fica bom!
Curiosidades:
Yakisoba: conheça a etimologia da palavra → Yaki = Frito / Assado
Soba = Macarrão oriental
Ou seja: macarrão oriental frito!!
É um dos pratos mais famosos da culinária oriental. Esta iguaria é de origem japonesa, apesar de muitos pensarem que é um prato chinês.
Faça também:
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