CUISINEZ FÁCIL: Cream Cheese de Carnaval

Carnaval é época de cair na folia e consumir muuuita caloria. Mas é também tempo de ficar em casa curtindo um bom filme, dormindo além da conta e, quem sabe, dar uma olhadinha nos desfiles das escolas de samba do Rio e Sampa na TV. Foi pensando em tudo isso que Cuisinez Fácil apresenta hoje uma receita fácil fácil, já que este é o mote do blog. Vamos à receita.

Vive la bonne cuisine!

Joa

Imagem: Joannes Lemos

Cream Cheese de Carnaval: caia na folia de barriga cheia

Tire da despensa:

Um pão italiano

3 colheres de sopa de maionese

200g de Cream Cheese

Orégano (opcional)

Dois talos de cebolinha picadas grosseiramente

1 cebola grande cortada em rodelas

1 colher de manteiga

Meia caixinha de creme de leite

Mão na Massa:

Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira. Acrescente a cebola cortada em rodelas e deixe refogar até ficar levemente transparente. Junte o Cream Cheese e a maionese e mexa bem para os ingredientes se incorporarem. Acrescente a cebolinha picada e desligue o fogo. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e junte a eles o creme de leite. Bata bastante. Coloque em um recipiente e está pronto para servir.

Bon appétit!

Glossário para iniciantes perdidos:

Refogar: no caso dos legumes significa fritá-los em gordura, em fogo baixo usando a panela tampada, mas sempre tomando cuidado para não adquirirem cor. No caso das carnes, refogar é cozinhar as mesmas em pouco líquido e de forma lenta, sem deixar que elas atinjam o ponto de fervura.

Dica:

Esse creme fica uma delícia com o pão italiano. Mas você também pode consumi-lo com uma torradinha ou em outro pão de sua preferência, ou ainda passando vegetais frescos no creme, como cenoura ou pepino cortados em tiras. Comer tomando uma cervejinha preta fica um espetáculo!!

Curiosidades:

Existem referências na França ao Cream Cheese de 1651, época em que este tipo de queijo teria surgido segundo estudiosos. Já o primeiro Cream Cheese norte-americano teria sido feito em 1872 pelo leiteiro americano William Laurence.

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CUISINEZ FÁCIL: Carne de Panela

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1 ANO DE CUISINEZ FÁCIL

25 de fevereiro é um dia muuuuito especial, afinal hoje Cuisinez Fácil completa 1 aninho de vida!!

Nestes 12 meses o blog recebeu quase 9 mil visitas, nada mal para os primeiros 365 dias.

Fico muito feliz por poder compartilhar meus quitutes com os amigos leitores, e pretendo continuar por muito tempo, principalmente agora, às vésperas de começar o curso de gastronomia.

Continuem sempre passando por aqui e conferindo minhas aventuras gastronômicas. Em 2011 espero poder compartilhar ainda mais conhecimento com todos vocês.

Vous voyez en 2011! (Vejo vocês em 2011!)

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CUISINEZ FÁCIL: Creme de Goiabada

Dois ingredientes: é tudo o que você precisa para preparar esta sobremesa rápida e refrescante. É por isso que Cuisinez Fácil faz parte de seu navegador, porque sempre facilita a sua vida. Vai receber amigos em casa e ficou louco de desespero? Sem essa. Passe aqui e dê um up na sua recepção. Seus amigos vão gostar!

Vive la bonne cuisine!

joa

Imagem: Joannes Lemos

Creme de goiabada: rapidez e praticidade em forma de doce

Tire da despensa (ingredientes para duas pessoas):

300g de goiabada

2 caixinhas de creme de leite

Mão na Massa:

Pique a goiabada em partes pequenas e coloque no liquidificador – essa é a parte mais difícil. Adicione o conteúdo de uma caixinha de creme de leite e bata bastante na potência máxima. Adicione o conteúdo da outra caixinha e bata por mais um tempo. Coloque em taças individuais e leve à geladeira por uns 30 minutos. Sirva geladinha. A consistência fica parecida com a de uma mousse. Por isso, se quiser, chame a receita de Mousse de Goiabada.

Bon appétit!

Glossário para iniciantes perdidos:

• Creme de leite: sim, tá bom, eu sei! Por que não usar o creme de leite de latinha ou de garrafinha? O de latinha eu até recomendo para esta receita, fica gostoso também. Mas se o usar retire o soro antes. O de garrafinha é o creme de leite fresco, ideal para fazer chantilly, então ele daria outro aspecto ao doce, o que não vem ao caso. Por isso, dispense-o!

Dica:

Para deixar a sobremesa ainda mais refrescante bata com umas três folhinhas de hortelã fresca. E use duas folhinhas para decorar, colocando por cima. Mas só para dizer que eu não disse antes: a receita é beeem doce! Então, para dar um contraponto, salpique por cima queijo prato ralado na hora. Só um pouquinho. Acredite, fica bom!

Curiosidades:

Que jogue a primeira pedra quem não gosta de goiabada? É uma sobremesa que quebra um galho danado quando não se tem outra coisa para servir. Ok, sempre vai existir alguém que não gosta de determinado sabor. Normal! Conta-se que a goiabada surgiu no Brasil no período colonial. Os escravos a faziam para seus “sinhozinhos” portugueses.

Estes, por sua vez, com saudade da marmelada pediram para seus serviçais criarem algo parecido. A fruta escolhida foi a goiaba, que misturada com açúcar deu origem à goiabada. Dizem que foi nesse período também que surgiu a goiabada cascão, pois alguns pedaços grandes da casca passavam despercebidos, e acabaram dando um diferencial ao doce.

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CUISINEZ FÁCIL: Yakisoba

Cuisinez Fácil tlaz receita do mundo inteilo né? Por isso, hoje vamos ver como se faz uma deliciosa e apetitosa receita oliental, né? É difícil encontlar quem não goste de Yakisoba! Esse plato, que muitos pensam ser chinês, é mais fácil de fazer do que se pensa, né? Então vamos à receita porque é muito difícil esclever imitando um japonês falando. Né??

おいしい料理を生きる  (Vive la bonne cuisine! Viva à boa cozinha!)

joa

Imagem: Joannes Lemos

Yakisoba: você vai fazer, né?

Tire da despensa:

Para o macarrão:

250 gramas de macarrão tipo oriental (para Yakisoba)

2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite

3 colheres de molho de soja (shoyu)

Para os legumes e carnes:

150 gramas (filé mignon ou alcatra) cortadas em tiras

150 gramas de filé de frango cortado em tiras

1 cenoura grande cortada em tirinhas

1 cebola média cortada em rodelas

½ pimentão vermelho cortado em tirinhas

½ pimentão verde cortado em tirinhas

½ pimentão amarelo cortado em tirinhas

100 gramas de cogumelos cortados em lâminas (opcional)

Folhas de meio repolho cortadas em tamanhos grandes

1/3 de um brócolis japonês grande cortado em pequenos buquês

1/3 de uma couve-flor média cortada em pequenos buquês

5 colheres de sopa de molho de soja

½ caldo de carne ou de frango

4 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa de molho para Yakisoba (pode ser substituído por molho Inglês)

Mão na Massa:

Preparando o macarrão: numa panela, ferva água com sal e deixe o macarrão cozinhar por 6 ou 7 minutos. Escorra e reserve.

Preparando os ingredientes: aqueça 4 colheres de sopa de óleo e refogue as carnes previamente a gosto temperadas com molho de soja (shoyu). Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo brando e reserve.

Em uma frigideira (grande o suficiente para comportar todos os ingredientes) frite a cebola, acrescentando em seguida todas as verduras e legumes. Refogue tudo por cerca de três minutos. Acrescente a seguir a carne que estava reservada, misture bem e jogue por cima o molho de Yakisoba (que pode ser substituído por molho Inglês). Junte em seguida o macarrão e misture bem. Deixe fritar um pouco toda a mistura. Sirva quente.

Bon appétit…ou melhor, 食欲

Glossário para iniciantes perdidos:

• Foi dar um passeio na Ásia e já volta.

Dicas:

Caso não seja chegado a pimentões, use apenas um tipo, deixando de lado os outros dois. Se não encontrar macarrão próprio para Yakisoba improvise e use macarrão instantâneo, o famoso miojo, por ser do tipo ‘lamen’, o tipo de macarrão que mais combina com o prato. Mas nunca, jamais, use talharim ou espaguete. Não fica bom!

Curiosidades:

Yakisoba: conheça a etimologia da palavra → Yaki = Frito / Assado
Soba = Macarrão oriental

Ou seja: macarrão oriental frito!!

É um dos pratos mais famosos da culinária oriental. Esta iguaria é de origem japonesa, apesar de muitos pensarem que é um prato chinês.

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CUISINEZ FÁCIL: Abobrinha Recheada

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CUISINEZ FÁCIL: Mousse de Chocolate Branco

Eu tenho certeza que esta receita que Cuisinez Fácil apresenta hoje fará certos níveis de sucesso no encerramento da sua refeição. A receita é, literalmente, simples. Confesso que não sou muito fã de chocolate branco. Prefiro o pretinho ao leite ou meio amargo. Mas, abrir concessões de vez em quando não mata ninguém, não é verdade? Ainda mais em se tratando de comida. Então, caneta e papel na mão porque lá vem receita básica.

Vive la bonne cuisine!

jo

Imagem: Joannes Lemos

Mousse de Chocolate Branco com lascas de chocolate meio amargo: hummm!

Tire da despensa:

– 300 gramas de chocolate branco

– 500 ml de creme de leite fresco

– 150 gramas de lascas de chocolate meio amargo

Mão na Massa:

Pique o chocolate branco finamente e derreta-o em banho-maria. Bata o creme de leite fresco vigorosamente até que fique firme e não se desprenda do batedor (fuê). Coloque 100 ml do creme batido em uma tigela e leve o restante para gelar. Despeje o chocolate derretido sobre os 100 ml de creme e bata vigorosamente com o batedor.

Depois, acrescente levemente o restante do creme batido, com ajuda de uma espátula flexível. É importante adicionar com bastante cuidado para não deixar sair do ponto que o creme de leite havia adquirido. Distribua a mousse em taças individuais até metade e leve para gelar por no mínimo 3 horas. Se você tiver uma cozinha com poucos utensílios, coloque a sobremesa em um refratário.

Tire a mousse da geladeira 30 minutos antes de servir, para não ficar muito fria, e espalhe por cima as lascas de chocolate meio amargo.

Bon appétit!

Glossário para iniciantes perdidos:

• Creme de leite fresco: “Afinal, o que é o creme de leite fresco?”. “Onde consigo encontrá-lo?”. Essa dúvida cruel também pairou por muito tempo em minha cabeça, até que descobri em uma conversa descompromissada com uma amiga nutricionista que creme de leite fresco é vendido nos supermercados com o nome “creme de leite pasteurizado”. Agora sim, hein!! Geralmente ele é vendido em garrafinhas de plástico na cor branca (as embalagens mais adequadas para conservá-lo). O creme de leite fresco é, sem medo de errar, o mais saboroso de todos da sua família, sendo o único capaz de fazer o verdadeiro chantilly. O creme de leite fresco deve ser mantido resfriado, sempre. Então, saiu do supermercado com ele na sacola, vá direto pra sua casa guardá-lo.
• Banho-maria: Essa técnica é muito utilizada no derretimento de chocolate, pois o mesmo não pode ser submetido à temperaturas elevadas demais. Como ocorre? Coloque uma panela com água no fogo, a uma temperatura de aproximadamente 120° a 150° (o que representa um fogo baixo). Dentro desta panela, coloque outra panela menor com o chocolate dentro. O calor da água é quem vai derreter o chocolate. Esse processo é lento e exige paciência.

Outra maneira de derreter o chocolate é levando-o ao micro-ondas. Coloque em um recipiente apropriado para este tipo de aparelho. Programe 40 segundos, retire e mexa. É necessário mexer, pois o calor do chocolate ajuda a derreter as outras partes. Nesse primeiro estágio não derrete muito. Leve novamente ao micro-ondas e programe 30 segundos. Retire e mexa bem para o calor se espalhar. Nesse segundo estágio o chocolate já derrete completamente. Se observar umas pelotinhas mexa mais para ajudar a derreter.

Dica:

Para facilitar a preparação do creme de leite, coloque-o na tigela onde ele será batido, leve à geladeira e deixe lá por 15 minutos, para em seguida iniciar o processo.

Curiosidades:

Afinal de contas: chocolate branco é ou não é considerado chocolate? Alguns dizem que sim, mas muitos dizem que não. Na verdade, o chocolate branco não poderia ser chamado “chocolate”, pois não possui em sua fórmula o licor de chocolate. O chocolate branco (aquele bom, não vamos levar em conta as marcas medíocres) contém manteiga de cacau, açúcar, derivados de leite, entre outros. As marcas mais baratas contêm gordura vegetal no lugar da manteiga de cacau, só pra piorar.

Resumo da ópera: chocolate branco é composto de manteiga de cacau, e não de cacau. Mas, mesmo assim, não deixa de ser gostoso.

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CUISINEZ FÁCIL: Mousse de Maracujá

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CUISINEZ FÁCIL: Farofa de Banana

Vamos começar 2011 seguindo os princípios básicos de Cuisinez Fácil, que é o de apresentar uma receita simples ao seleto grupo de leitores. Esta receita de Farofa de Bacon com Banana não tem mistério nem grandes dificuldades. Os ingredientes são simples de encontrar, e o preparo simples e rápido.

Comece seu ano acessando o blog e, ainda, partilhando aquilo que você faz na cozinha. Se tiver alguma receita que queira mostrar mande a foto do prato para joannes.receitas@gmail.com. Tenha certeza que a receita será bem visualizada, afinal Cuisinez Fácil teve mais de 7 mil visitas em 2011. Vamos à receita?

Vive la bonne cuisine!

jo

Imagem: Joannes Lemos

Farofa de Banana: direto da República das Bananas para sua mesa

Tire da despensa:

– 1 xícara (de chá) de farinha de mandioca
– Banana nanica ou prata cortada em cubos pequenos
– 2 colheres (de sopa) de cebola picada bem fina
– 1 colher (de sopa) de manteiga
– 1 dente de alho ralado
– 1 colher (de sopa) de azeite
– 1 xícara (de chá) de bacon picadinho
– ½ xícara (de chá) de linguiça calabresa defumada picadinha
– Sal e cheiro verde a gosto
– cebolinha francesa a gosto

Mão na Massa:

Refogue o bacon e a linguiça no azeite e na manteiga. Junte a cebola e o alho e quando estiverem dourados acrescente a banana. A quantidade de banana é a gosto, mas para esta quantidade de farinha eu usei três da prata grandes. Frite rapidamente para não desmanchar as bananas. Em seguida coloque a farinha e mexa até dourar, sempre tomando cuidado para não desmanchar as bananas. Desligue o fogo e tempere com uma leve pitada de sal. Espalhe a cebolinha francesa.

Bon appétit!

Glossário para iniciantes perdidos:

• Cebolinha francesa: conhecida também como ceboulette, a cebolinha francesa é uma espécie diferente da cebolinha que normalmente utilizamos em nossas cozinhas. Ela possui um sabor mais delicado que a cebolinha comum. Desta forma ela é muito utilizada pelos grandes chefs internacionais, não só para condimentar como também para decorar os pratos. Por isso, inove! Deixe um pouco de lado a cebolinha tradicional e utilize também a cebolinha francesa. A noté?

Dica:

Ao final do preparo, se preferir, você pode acrescentar uva-passa (também a gosto). Pimentão também dá um sabor diferenciado, e, caso goste, acrescente um quarto da hortaliça (pode ser verde, vermelho ou amarelo).

Curiosidades:

A banana é mencionada em documentos escritos, pela primeira vez na história, em textos budistas de cerca de 600 a.C.. Sabe-se que Alexandre, o Grande comeu bananas nos vales da Índia em 327 a.C.. Só se encontram, porém, plantações organizadas de banana a partir do século III d.C. na China. Em 650, os conquistadores islâmicos levaram-na para a Palestina. Foram, provavelmente, os mercadores árabes que a divulgaram por grande parte de África, provavelmente até à Gâmbia. A palavra banana teve origem na África Ocidental e, adotada pelos portugueses e espanhóis, veio a ser usada, por exemplo, na língua inglesa.

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OS NÚMEROS DE CUISINEZ FÁCIL EM 2010

Pouco antes da virada do ano eu havia pensado em fazer um post para mostrar alguns números alcançados por Cuisinez Fácil em 2010, seu ano de estreia. Porém, antes que isso acontecesse – e antes que a preguiça e falta de tempo permitisse – recebi um email da equipe de estatísticas do Word Press – carinhosamente autodenominada “Duendes das Estatísticas”.

Achei particularmente interessante uma analogia feita pelos Duendes do Word Press: em 2010 esse blog que dá vontade de comer recebeu 7.027 visitas (isso eu já sabia, pois acompanho os números todos os dias). De acordo com a equipe do site esses números encheriam quase 17 Boeings 747-400, pois cada aeronave dessas transporta até 416 passageiros. Nada mal para o primeiro ano!

O dia mais ativo de Cuisinez Fácil foi em 23 de Dezembro passado, antevéspera de Natal, quando 214 glutões procuraram receitas neste espaço, sendo que neste dia a receita mais acessada foi Pavê de Limão. Boa parte dos cozinheiros de plantão vem parar aqui depois de buscas no Google, mas Orkut e Twitter também colaboraram nos números.

Confira o Top 5 de Cuisinez Fácil com as respectivas visualizações:

1 Pavê de Limão: 1071 

 

2 Delícia Gelada de Uva: 728 

 

3 Pavê de Wafer Bis: 572 

 

4 Mousse de Chocolate: 338

 

 

 

 

5 Carne de Panela: 115 

 

E como brasileiro é curioso, a página O AUTOR, onde eu me apresento com a linda foto do meu rosto (risos) recebeu 112 visitas. Agora a meta pra 2011 é bater estes números, e o que conta a favor é o mês de janeiro pra turbinar as estatísticas, já que em 2010 estreamos em fevereiro, ou seja, esse ano o blog terá um mês a mais para contabilizar. E o que se pode concluir analisando os números? Que, assim como eu, os leitores de Cuisinez Fácil são um bando de formigas. Adoramos doces!!!

Espero a visita de vocês também neste ano.

Rendez-vous!

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BOAS FESTAS!!

2010 foi o ano de estreia de Cuisinez Fácil. Estreamos em fevereiro e estamos encerrando o ano com mais de sete mil visitas contabilizadas. Obrigado a todos os amigos leitores – aqueles que conheço e aqueles que acessam meu blog depois de encontrá-lo no Google – pelo prestígio. Em 2011 teremos mais receitas. O novo ano marca um grande passo para mim, pois começarei o meu tão sonhado curso de gastronomia.

Vejo vocês!

Joyeux Noël (Feliz Natal)!!

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CUISINEZ FÁCIL: Cuca Natalina de Maçã

A cuca é um bolo típico alemão coberto com uma farofa doce, e recheado com frutas. A receita combina com sua noite de Natal, e fará sucesso em sua ceia. Por isso, hoje, antevéspera de Natal, Cuisinez Fácil apresenta uma receita que na certa fará sucesso na sua mesa natalina. Sirva panetone, pavê, bombons, trufas e, também, uma deliciosa Cuca de Maçã. Papel e caneta na mão.

Vive la bonne cuisine et Joyeux Nöel!!

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Imagem: Joannes Lemos

Cuca de Maçã: uma boa pedida para a noite de Natal

Tire da despensa:

Para a torta:

– 1 xícara de açúcar
– 4 colheres de sopa de margarina
– 3 ovos com clara e gema separadas
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1 colher de café de fermento
– 1/2 xícara de leite
– 1 pitada de sal
– raspas de 1 limão
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 2 maçãs gala com casca e sem o miolo

Para a farofa:

– 2 colheres de sopa de margarina
– 1/2 xícara de açúcar
– 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
– canela

Mão na Massa:

Misture o açúcar, as gemas, as raspas de limão e a margarina e mexe até ficar um creme bem clarinho. Depois acrescente o leite, a farinha, o amido de milho e uma pitada de sal.

O fermento e as claras em neve vão por último. Se você for desenformar a cuca – o que eu aconselho, pois fica bonita – é melhor utilizar uma forma de fundo removível. Se não for desenformar, use uma forma qualquer. E todas as vezes que colocar a massa de bolo na forma dá uma mexidinha pra distribuir a massa e não ficar toda torta.

Para fazer a farofa misture a farinha, o açúcar, a canela e a margarina. Amasse tudo com a ponta dos dedos pra ficar bem soltinha.

Fatie as maçãs bem finas e regue-as com o suco de limão. Além de dar sabor ele deixa a fruta com uma cor mais bonita.

Essa mistura é colocada em cima da massa e depois coberta pela farofa. Leve a cuca de maçã natalina ao forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 45 minutos. Retire e está pronta para servir.

Bon appétit!

Glossário para iniciantes perdidos:

Claras em neve – separe cuidadosamente as claras das gemas. Se observar um pedacinho amarelo sequer entre as gemas tente retirar, pois pode atrapalhar a chegar no ponto de neve. Uma dica é separar uma clara por vez em uma xícara, transferindo em seguida para a vasilha onde vai batê-las. Bata com o batedor de arame num ritmo rápido mas não muito intenso, de modo que permita que as claras recebam ar. Bata em ritmo circular e vertical, ou seja, girando em movimento de cima para baixo.

Dica:

Para acompanhar a Cuca de Maçã uma dica é servir com um chá verde bem quente.

Curiosidades:

A maçã tem origem nos países da Ásia central e ocidental. Chamada por muitos de “fruto proibido” – tudo por causa da desobediência de Eva – a maçã contabiliza mais de 7,5 mil espécies. Este alimento, responsável por ajudar a manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, apelidou uma das maiores cidades do mundo, Nova York, conhecida como a Big Apple (Grande Maçã). A alcunha veio nos primeiros anos do século XX, quando a cidade era considerada “o fruto mais suculento” dos Estados Unidos.

Faça também:

CUISINEZ FÁCIL: Palha Italiana

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CUISINEZ FÁCIL: Batata Gratinada

Descascar as batatas e cortá-las em rodelas. Este é o maior trabalho desta singela receita que Cuisinez Fácil apresenta hoje. Faça este prato fácil e rápido no almoço de domingo. A porção serve bem umas quatro pessoas, e os custos finais não são pesados pro seu bolso. Comidinha gostosa e em conta? Não tem nada melhor. Então vamos à receita.

Vive la bonne cuisine!

joa

Imagem: Joannes Lemos

Batata Gratinada: receitinha básica, gostosa e de preparo rápido

Tire da despensa:

– 6 batatas grandes

– 1 caixa de creme de leite

– 100g de mussarela fatiada bem fina

– 3 colheres de sopa de manteiga

– 1 pacote de queijo parmesão ralado (ou uma peça do queijo ralada na hora)

– Sal a gosto

– Orégano a gosto

– Pimenta do reino a gosto

Mão na massa:

Descasque as batatas e corte-as em rodelas não muito finas. Cozinhe na água com sal até ficarem macias, mas tome cuidado para não deixar por muito tempo para evitar que elas se desmanchem.  O cozimento consiste em deixar as batatas na água por uns 10 minutos – no máximo – após levantar fervura.

Depois de cozidas, escorra a água. Coloque uma camada de rodelas de batata num refratário que possa ir ao forno. Derreta a manteiga no micro-ondas e espalhe por cima das batatas. Espalhe metade do creme de leite, salpique um pouquinho de sal e espalhe as fatias de mussarela. Coloque mais uma camada de batatas, espalhe o restante do creme de leite, salpique um pouco de orégano e, por fim, jogue o queijo parmesão ralado por cima de todo o recipiente.

Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200°C, e deixe lá dentro por uns 15 ou 20 minutos. Se você gosta de pimenta do reino jogue um pouco por cima após retirar do forno.

Bon appétit!

Glossário para iniciantes perdidos:

• Gratinar: significa tostar a superfície de um prato coberto com creme, pão ralado ou polvilhado com queijo ralado, levando-o ao forno.

Dica:

Se a pressa for grande, você pode degustar o prato sem acompanhamento. Mas, caso queira fazer algo mais, a Batata Gratinada vai bem com um arroz branco, saladinha verde e um franguinho grelhado. Se preferir, coloque o arroz para escanteio.

Curiosidades:

A batata, originária da região dos Andes – aqui na América do Sul – é cultivada há dois mil anos. Segundo alguns testemunhos, a primeira batata chegou à Europa em 1531. Reza a lenda que, ao retornar de uma longa aventura marítima, sir Walter Raleigh trouxe um tubérculo de presente à rainha Elizabeth I da Inglaterra. De fato, a batata inicialmente era cultivada como um ornamento. Só a partir do século 18, ela começou a ser utilizada também na cozinha.

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